Лето – время, когда риск заболеваний, вызванных кишечными инфекциями, возрастает. За счёт высокой температуры и влажности возникают благоприятные условия для размножения бактерий. Попадая в организм человека, они вызывают опасные кишечные инфекции, в том числе ботулизм.

Токсин ботулизма отличается высокой устойчивостью: под воздействием прямых солнечных лучей и кислотных сред сохраняет активность в течение нескольких дней. При нагреве до 100°С полностью разрушается в течение 10 минут.

О симптомах заболевания и мерах профилактики читайте в карточках.

Больше о безопасном питании для здорового кишечника и всего организма на портале ТакЗдорово: https://www.takzdorovo.ru/videzapisi/tarelka-zdorovogo-pitaniya/